ff足跡用

宣伝することもなく、オーナーも客を呼ばずに困っている居酒屋をみつけてしまった

おとなしくて営業力が弱そうで、消極的な補佐役のマネージャーさんと、仕出し料理しかつくったことのない料理人さんが、打ち合わせもなく任されていた。

水曜日は、マネージャーさんしか来れないということで、メニューに乗せたもののうち、簡単な焼き物しかできないという。

調理をする人がいないし、勝手に料理を作ってよいというので、
ハンバーグとカレーとオニオンスープを作ったよ。

これまたこちらで作成してあげたチラシが功を奏して、水曜日はお客さんが早くから入ってきた～。

マネージャーさんが作れそうなものがなくなったときに、カレーとハンバーグが完成した～、ついでのスープも。

完全手作りで肉厚たっぷりのハンバーグも、ちょい辛めのカレーも、途中で間に割り込んだ鶏がらのオニオンスープも売れた～。味見しなかったけど、好評だった。

結局、4時間くらいお客が居座ってくれて、営業的には3名で1万五千円程度になった～。

このお客だけだったけど、めでたし、めでたし。

閉店30分前からは、お客に戻り、生麦酒を2杯～

まっ、それはよいんですが、
考えてみたら、ハンバーグ他の食材、私の自腹だすた～

昨日もお店が坊主だったから、厨房ちらかし代として請求はしなかったけど、
600円で買ったひき肉が、1500円に化けたんだから、ちょいサービスしてね～
って感じ。

トークも昔を思い出してなんとかできた。
やっぱり、小料理屋がやりたいなー。

この記事を読んだ記念の足跡は↓↓↓か、コメントにどーぞ
http://blog.ff-j.com/admin/blog_entry_mnt.php?entry_id=20155